Postres y Ponqués Don Jacobo, es una empresa que se dedica al desarrollo, producción y comercialización de productos de repostería con y sin azúcar. A través de los años ha logrado convertirse en una marca reconocida en el sector de repostería y se ha consolidado como la corporación con mayor presencia a nivel nacional dentro de este sector. Su estrategia comercial se basa en la innovación, la creatividad, la cercanía con el cliente y el dinamismo, unida a la excelente calidad en los procesos y productos y al liderazgo en el servicio, que le han permitido incrementar la fidelidad en el mercado. La diversidad en sus productos es el resultado de un esfuerzo constante por brindar cada vez más opciones de consumo y deleitar continuamente a sus clientes. Por otro lado se desarrollan actividades de promoción y degustación en los puntos de venta, con lo cual se busca mantener a los actuales consumidores y atraer los potenciales. En la tarea de innovar y desarrollar nuevos productos, no siempre se basan en las necesidades de las personas, pues varios se han creado como consecuencia de creer que lo no existente en su entorno y el no estar amenazado por la competencia de un producto similar, es una necesidad y que por esa razón tendrá una aceptación considerable en el mercado. Sin embargo, se cuenta con una variedad de postres, que han sido diseñados con base a las nuevas tendencias de consumo y sus inclinaciones hacia el bajo contenido de grasas y azúcares en los alimentos, de ahí la incursión de lo que denominaron “línea cero”, productos de repostería elaborados con stevia (edulcorante bajo en calorías) y productos lácteos descremados (bajos en grasa). A pesar que existen dos maneras de mantenerse y ampliar el mercado, hay un punto de partida en común que es la “calidad”, haciendo que los precios sean más elevados. Es por esto, que la manera de competir es manteniendo y mejorando la calidad en sus productos, sin detenerse demasiado en el costo que pueda representar, pues de antemano saben que la preferencia de sus clientes se debe a que reconocen su valor.
Teniendo en cuenta los intereses tanto de la empresa como del consumidor, Postres y Ponqués Don Jacobo orienta sus actividades de mercadeo adoptando dos clases de enfoques: el enfoque producto y el enfoque marketing. El primero se refleja en el ofrecimiento de algunos productos, obtenidos mediante un proceso que se define bajo el criterio de la empresa sin tener una previa retroalimentación de los requerimientos del consumidor. Aún así, muchos productos han logrado posicionarse y esto se debe a que este tipo de alimento lo que busca es deleitar a las personas por sus características organolépticas mas que por el bienestar nutricional que le pueda proporcionar. Por lo anterior, se hace necesario aplicar un enfoque que se apropie de la necesidad del mercado de consumir alimentos que brinden placer al paladar y que al mismo tiempo sean saludables, y como respuesta se emplea el enfoque marketing. Este enfoque se evidencia mediante la creación de la “línea cero”, la cual hace poco fue mejorada gracias a que se dio lugar a la participación del concepto del consumidor.
Teniendo en cuenta los intereses tanto de la empresa como del consumidor, Postres y Ponqués Don Jacobo orienta sus actividades de mercadeo adoptando dos clases de enfoques: el enfoque producto y el enfoque marketing. El primero se refleja en el ofrecimiento de algunos productos, obtenidos mediante un proceso que se define bajo el criterio de la empresa sin tener una previa retroalimentación de los requerimientos del consumidor. Aún así, muchos productos han logrado posicionarse y esto se debe a que este tipo de alimento lo que busca es deleitar a las personas por sus características organolépticas mas que por el bienestar nutricional que le pueda proporcionar. Por lo anterior, se hace necesario aplicar un enfoque que se apropie de la necesidad del mercado de consumir alimentos que brinden placer al paladar y que al mismo tiempo sean saludables, y como respuesta se emplea el enfoque marketing. Este enfoque se evidencia mediante la creación de la “línea cero”, la cual hace poco fue mejorada gracias a que se dio lugar a la participación del concepto del consumidor.
